Три дня на выставке: люди, чемпионат, стартапы, казахстанские производители, франшизы и технологии, которые уже меняют кофейный бизнес.
Три дня я провёл на Astana Coffee Expo 2026. Ходил по стендам, разговаривал с владельцами кофеен, производителями, поставщиками, стартапами и людьми, которые работают внутри этой индустрии.
Людей было много. Пустых стендов почти не было. По ощущениям, организаторы количеством гостей остались довольны.
Попробовать весь кофе я, правда, не смог. Здоровье не позволяет пить его в таких количествах, а предложений было слишком много.
Индонезию было сложно не заметить
Одним из самых ярких участников стало посольство Индонезии. На площадке были национальные костюмы, танцы и выступление на основной сцене. Вокруг постоянно собирались люди.
На выставке было представлено и посольство Венесуэлы. В целом иностранцев было много — и среди участников, и среди гостей.
Отдельно Astana Coffee Expo объявила о сотрудничестве с Italy4Trade International. Итальянская сторона представила проект Italy Sesto Senso и проводила встречи с казахстанским бизнесом.
Были гости и из других стран Центральной Азии. Команда S Coffee из Таджикистана после выставки рассказала, что провела переговоры с поставщиками кофе и решений для HoReCa. Компания уже анонсировала новые позиции кофе и продукты для кафе, ресторанов, АЗС и других партнёров.
На деловой сцене основатель Global Coffee Аяттилло Азимов говорил о развитии сети из Казахстана в Узбекистан и выходе на другие рынки региона.
Международная часть выставки в этом году была действительно заметной, а не просто строчкой в программе.
В AeroPress Battle разыграли 200 тысяч тенге
Одной из самых активных зон был чемпионат AeroPress Battle 2026. Финал прошёл 4 сентября.
| 200 000 ₸ | приз победительнице Аделии Буранбаевой из Renoir |
Аделия Буранбаева (Renoir) — победительница AeroPress Battle 2026. Приз — 200 000 тенге.
Второе место занял Диас Билял из La Creme. Третье — Гаухар Мукажанова из Crepe Cafe.
Одним из судей чемпионата был чемпион Италии по AeroPress 2023 года Nicolò Zorloni.
Партнёром чемпионата выступил Poster. Среди спонсоров также были Gorelka Coffee Roasters, Massimo Coffee и HiWater.
Больше всего меня заинтересовала аллея стартапов
Ещё до выставки мы в RAEM.KZ разбирали список участников и заметили, что отдельных технологических компаний там сравнительно немного.
Поэтому Startup Alley была для меня одной из самых интересных зон.
Особенно понравился FoodSave — сервис, который помогает кафе и другим заведениям продавать еду до списания.
Смысл простой: вместо того чтобы выбрасывать продукт, заведение может продать его дешевле и вернуть часть денег.
С командой мы много говорили о том, как такой сервис может работать именно с кофейнями и другими заведениями HoReCa. На самой выставке у FoodSave была хорошая возможность сразу общаться с потенциальными партнёрами и предлагать пилоты.
Казахстанских производителей было много
Отдельно порадовало количество местных компаний.
Например, познакомился с производителями печенья Mokka бренда Natige.
Сам продукт понравился, но ещё больше запомнилось, как сотрудники рассказывали о своём технологе: как постоянно дорабатываются рецепты и насколько серьёзно внутри компании относятся к продукту.
Попробовали также выпечку и снеки Gourmet и Nanmai.
Gourmet Consulting Group работает с производством хлебобулочной продукции, готовой еды и десертов. С представителями компании получилось подробно поговорить и о самом рынке кофеен в Астане.
Разговор был довольно приземлённым: высокая конкуренция, непростая экономика заведений, ошибки при запуске и кофейни, которые в итоге закрываются.
На фоне большого количества новых концепций и франшиз это полезная сторона рынка, о которой тоже стоит говорить.
Ещё познакомился с Polygraph Service из Уральска. Компания занимается упаковочной продукцией, в том числе гофрокоробами.
Мне в целом приятно было видеть на выставке компании, которые производят что-то здесь, в Казахстане, а потом продают это бизнесу по всей стране.
За одной чашкой кофе стоит длинная цепочка поставщиков
Отдельная часть выставки — компании, которые сами ничего не варят, но без которых кофейни не смогут работать.
Хороший пример — Tapioca.kz. Представители компании рассказали, что привозят тапиоку из Китая и поставляют её заведениям в Казахстане.
До разговора с ними я вообще не задумывался, кто поставляет ингредиенты для того же bubble tea и как устроен этот рынок.
И таких компаний на выставке было много: ингредиенты, сиропы, упаковка, оборудование, посуда, расходники.
Франшизы растут, но кофейня остаётся сложным бизнесом
На выставке были представлены и кофейные франшизы.
Я поговорил с Coffee Hub и Espresso Day. Обсуждали их бизнес-модели, формат открытия и возможности развития сети.
И здесь особенно интересно было сопоставить это с разговорами с людьми, которые уже давно работают внутри индустрии.
Новых кофеен много. Желающих открыть ещё одну тоже хватает. Но открыть точку и сделать её прибыльной — разные задачи.
Именно экономика, процессы, команда и управление всё чаще становятся главным вопросом. Это было видно и по деловой программе.
ИИ уже используется внутри кофейных компаний
До выставки мы смотрели на количество отдельных IT-компаний среди экспонентов. На месте стало понятно, что технологии присутствуют в индустрии намного шире.
Poster был партнёром деловой программы. Вместе с Loyallyst команда показывала свои решения для заведений и рассказывала в том числе о Postie AI.
Но один из самых интересных разговоров у меня состоялся с операционным директором Master Coffee.
По её словам, внутри компании они автоматизируют часть процессов, делают небольшие сервисы под собственные задачи и используют ИИ.
Технологии в кофейной индустрии — уже не только отдельные сервисы, которые продают кофейням подписку. Иногда сами компании начинают делать необходимые инструменты внутри.
Бариста тоже нужно где-то учить
Ещё познакомился с командой CULT.
Они занимаются обучением бариста и другого персонала для заведений, проводят различные курсы и мастер-классы.
Я отдельно спросил, есть ли возможности обучения для людей с ограничениями. Представители CULT пригласили посмотреть, как у них устроен процесс.
У них же проходят мастер-классы для детей.
Обучение персонала легко потерять среди разговоров про оборудование и зерно, хотя для самой кофейни это один из базовых вопросов.
На сцене говорили о деньгах, процессах и масштабировании
Деловая программа тоже показала, насколько широким стал этот рынок.
Основатель Zebra Coffee Ержан Тастамбеков говорил о процессах, команде и фундаменте бизнеса.
Основатель Global Coffee Аяттилло Азимов — о развитии сети в Центральной Азии.
Илья Козлов из Alatau City Bank разбирал банковское обслуживание: POS-терминалы, QR-платежи, РКО и расходы бизнеса на приём денег.
То есть со сцены говорили уже не только о кофе.
Говорили о том, как зарабатывать, считать расходы, нанимать людей, строить процессы и открывать новые точки.
И немного личного
Были и просто приятные моменты. De’Longhi порадовали. Я люблю их аппараты — быстро и вкусно.
ORNE подарили шопер. А во время разговора я вспомнил, что моя толстовка Astana Hub тоже была сделана ими.
За три дня получилось познакомиться с очень разными людьми — производителями, владельцами кофеен, поставщиками, стартапами, технологическими компаниями и представителями других стран.
И вот это для меня главный итог Astana Coffee Expo 2026.
Кофейная индустрия Казахстана уже давно не состоит только из кофеен, обжарщиков и кофемашин. Вокруг неё есть производство, поставки, образование, франшизы, технологии, упаковка, банки и большой рынок услуг.
Astana Coffee Expo смогла собрать всё это в одном месте.
| До встречи на Astana Coffee Expo 2027. RAEM.KZ обязательно снова будет информационным партнёром выставки и продолжит рассказывать о людях и компаниях, которые развивают кофейную индустрию Казахстана. |
